苏宛便笑着解释道：“太后有所不知，这汽锅鸡就是要利用这根汽嘴，将鸡肉蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中流失很少，如此方能保持鸡的原汁原味。”叉讨双亡。

太后听的兴致勃勃，便摆摆手道：“你且忙吧，哀家瞧着就是。”

苏宛还有些迟疑，毕竟这太后老人家身娇肉贵的，呆在厨房里看她做菜这算什么事儿啊。正想劝说她回去等着吃就好了，却听太后笑眯眯的道：“怎么？莫非是怕哀家偷师学艺不成？”

“这就好了？”太后出声询问。

“是的，两个时辰后，太后就能用了。”

至于该注意的事项以及火候，自然有御膳房的

苏宛忙道不敢，太后的幽默她可不敢当真，既然人家要看，她拦也拦不住，于是告了一生罪，就开始忙了起来。

因食材是早就准备好的，苏宛只需要将氽过后洗净挤干的鸡块装入汽锅中。

鸡选用是营养价值最高的乌骨鸡，这乌鸡能提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨以及妇女病贫血症都有明显的功效。且对太后体虚血亏脾胃不开也是有很大疗效的。

摆好鸡块，苏宛又在上面铺了一层火腿肉，火腿色泽鲜艳，红白分明，各种营养成分十分容易被人体吸收，且也具有养胃生津、益肾固髓等作用，又加了名贵的虫草在里头。

“太后，这乌骨鸡不宜与野鸡，甲鱼，鲤鱼，虾子，葱蒜一同食用，更不可芝麻菊花同吃。”她说着，不好意思的笑了笑，“不过，御膳房的师傅们想必都是清楚的，我不过是白说一气罢了。”

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102 现场表演 (第2/3页)

只见那紫陶汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，更奇怪的是它的正中立着一根空心管。

“草民也是听来的，说是很久以前在滇南一带，有个很厉害的厨子发明的这锅子。当时有个朝廷大员南巡至此，知府为了取悦这位大官，发出布告征求佳肴，若选中的就赏银一百两。有个叫杨沥的厨子，他家中有病重的老母，常年看病吃药，银子很是短缺。为了得到那一百两的重赏，他经过几天几夜的思考兼实践，发明了这汽锅鸡。那大官一尝之下，十分喜欢，竟是一锅子全吃完了，这汽锅鸡在那时名声大噪，成为当时的名菜。不知为何，到了现在竟没人知道汽锅鸡，连汽锅都是草民照着古书中的图样打造的。”

太后听的连连点头：“原来还是个至孝之人发明的，很好，很好。只是你这锅子要如何来做菜？哀家瞧着这管子甚是奇怪，怎么好端端的要在锅子中间弄一根这样的管子？”

太后瞧着她认真又有些羞赧的模样，笑了笑，“行，哀家让他们都仔细记住了。”

将装好的汽锅盖好后，置放于另一个放满水的汤锅之上，用干净的纱布将细缝仔细堵上后，苏宛才松了口气。

这当众“表演”的压力也是很大的啊，尤其观众还是这样重量级的。

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