我看了看碗里的混合物，“行，在加点油，然后抱着碗看我怎么做面筋跟凉皮。”

“面筋？凉皮？”

“嗯，一种不是面食的面食，口感特别赞。”哎，只能这么解释了吧，不是主食面食，算是一道小吃，至少夏天的时候，在西安很多人喜欢点上一份凉皮或者一份凉调面筋，而且面筋也能做一种配菜，总之面筋的吃法还是很多样的。

而且高大哥你说不会按照我的方式杀羊也就算了！为毛鸡也不帮我处理了啊！我也没杀过鸡啊！我的天！这下可要老命了！

就在穷

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对了，本帮菜跟杭帮菜里经常出现的烤麸，其实也是面筋的一种，只不过会把面筋再稍稍多做一些加工。

“面筋的制作，其实跟普通和面一样的方法方式，只不过多加了盐，在揉的过程中也要更多的揉，才能使面筋更加劲道，和好面静置一会，然后就开始洗面的步骤。”

一一讲解之后，我用湿布子将面团盖上，面团也不能弄得太小，不然洗完之后就剩下不了多少，整个面团洗完，二分之一算多的，三分之一不算少的。

等面团静置的时间，我又看了看已经备上了的食材，啊啊啊，总感觉少了点什么东西，一拍脑门，猛地想起，忘记去上山摘西红柿了！

刚准备交代一下孔子等下把小鸟蛋的壳一剥然后再把中午卤好的鸡杂切片摆盘做晚上的凉菜，决定自己出门上山一趟！

二七，杀鸡宰羊都不敢的白副将 (第2/3页)

和凉皮，这个得教教孔子，不然我这师傅也太不称职了光让徒弟打杂了。

我朝外面喊道：“孔子，芝麻酱弄好了吗？”

孔子抱着大碗跑进来回话：“师傅，还没，还在搅着呢。”

结结结果，走到后门愣了好半天...去送信取羊的卫兵直接一手提鸡提鱼，一手牵了一头小羔羊回来，这画面简直是过年回家省亲的节奏...就这，高大哥还附上口信——元宝，说的太难，不会杀。

我也是醉了好不好！高大哥！我也不会杀啊！在何况我不敢杀也没杀过啊！你要知道后世的城市里杀羊是犯法啊喂！我只是以前在杂志上看到这样杀羊的方式不会破坏羊肉的味道啊！

完蛋了。给我头活羊，晚上的羊肉火锅可咋办啊...

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