其实刘星也知道，即便是他把【不死鸟蛋】的烹饪方法掰开了揉碎了，事无巨细地讲一遍，那么也不可能会有人，按照刘星所说的烹饪方法作出-【不死鸟蛋】。

因为做成【不死鸟蛋】最重要的东西就是【虎级巅峰】的‘厨心意志’，而这个级别的‘厨心意志’刘星现在根本不能确定这个世界到底有没有人能够达到！

即便是有，也不会超过一手之处，更不会出现在这个比赛现场里。

随着他的解说吃瓜群众们也恍然大悟，对【不死鸟蛋】有了一番新的了解！

“原来盐和酒还有那种

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所以刘星可以毫无顾及的讲述着【不死鸟蛋】的秘密。

“在我们中国几千年以前的汉代，有一本叫做【食货志】的经典，在这部经典里就记载了这样一句话‘盐为食肴之将，酒为百药之长’这句话也说明了，盐和酒料理中的重要地位！

【不死鸟蛋】就是先把鸭子用盐包裹成一颗‘巨蛋’然后再把巨蛋侵入到酒里，以大火蒸熟后而成。

在料理蒸煮的过程中，由盐所构成的巨大蛋壳，因为盐自身带有让料理均匀受热的功效，这就会导致那巨大的蛋壳，变成这道料理最完美的‘蒸笼’，再加上酒之所以被誉为‘百药之长’，就是因为它可以把任何食材的口感与味道提升到最大值。

所以当‘巨蛋’浸泡在酒里，被大火蒸制的时候，酒就会慢慢渗透到巨蛋里面包裹着的鸭肉中，从而在‘巨蛋蒸笼’和酒得配合下，鸭肉甚至可以迸发出远超之前几十倍的完美鲜味，胜过任何的烹调方式！

第82章 厨师的灵魂！ 求一切 (第1/3页)

“既然北条先生这么要求，那我就说一下我这道【不死鸟蛋】的原理就好了！”

听到北条雄的询问后，刘星轻声说道。

既然三位评委都可以毫无顾忌的承认，以自己的厨艺无法点评刘星的料理，如此光明磊落，那么刘星也不能把自己料理的原理藏着，反正他也是大略的讲一讲，根本不怕人偷学~了去。

而正道料理外面包裹的盐看起来多，事实上经过酒的浸泡和大火的蒸煮后，渗透到鸭肉里面的盐味，只会有一点点，而这一点点的咸味，却刚好可以增加料理的口感，根本不会像人们所想象的那样，会让鸭肉散发出苦味！

另外在料理完成后，外面那层有盐构成的蛋壳在经过了酒的浸泡，和猛烈火后的灼烧之后，就会形成味道奇特的‘烤盐’，正好可以作为这道料理的佐餐顶级调味料食用！”

刘星根据使用了【不死鸟蛋】菜谱后，系统留在他脑海中关于【不死鸟蛋】的做法记忆进行着解说。

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