切成一段段的四季豆，下锅了。

火焰声，锅勺和炒锅不时碰撞发出的短急锵鸣声，油脂在肉丁，在葱姜蒜，在豆角间渗透，它们无孔不入，嗞嗞欢快地宣泄热能……

这一连串的声音，在卫越耳朵里多重混合，出奇的和谐，无一丝杂乱感。

旋律？简直是疯狂的料理音乐会。

好像就是这么回事。

旁边，卫越在夏安抬中华铁锅，锅铲不停翻炒这些细碎原料的时候，就察觉到不对劲，眼睛瞪圆了。

他再怎么懒惰，怎么对厨艺不上心，可也是神奈川名门的学子，入学这几年就不说在课堂上了，仅说在中华料理社团这块，卫越就见过一批批少年英才展示巅锅技巧。

每个人下厨画风虽不同，但东西就那些。

再然后，一切都变了。

他成了室友探索黑暗料理领域的小白鼠。老天才晓得他这么热衷健身，就是为了让自己不那么凄惨挂掉。

“放心，不是黑暗料理，吃不死你。”夏安补充一句。

一束新鲜的豆角，四季豆，色泽翠绿。

铁锅在加热时，浇淋油脂，使得整口锅达到油腻滑亮的效果。这一步在厨艺知识里叫‘滑锅’，就等同于给食材与锅之间上润滑油，让它们彼此更快乐摩擦。

摩擦摩擦，在光滑的锅子里摩擦……

卫越听着，脸上浮现享受，突然觉得这波料理ASMR，非常的溜。如果这样一段音频被截到网上，挺多人估计真拿来当ASMR入眠，骚耳睡的香。

卫越额头冷汗这才止住。

“早说，早说啊——”嘴上是松了口气，卫越笑容却依然勉强。

不久，夏安取了食材返回。

这次取材是有讲究的。

前面‘煎蛋’过于求简，完全没发挥出巅锅技巧

葱姜蒜。

花椒粒，干辣椒。

香料在嗞嗞声响中，浓香激荡。

卧槽怎么回事……

“嗞！”

随着切碎的猪肉丁下锅，同时，油与锅在猛烈的灶火炙烤中温度不断的攀高，这时热浪扩散开，火苗由炒锅涨了起来，蛇焰飞舞，卫越噔噔倒退两步，这才难以置信地看着提炒锅、握锅勺的夏安，心中不停问，这啥情况。

功底孰强孰弱。

卫越自认一眼就看得出。这就是名门子弟对自身见闻的自信。

而眼前呢！？

第5章：料理ASMR (第3/3页)

常菜做出新高度。

而后来室友几乎不怎么下厨。

钻进了禁区，埋头研究卫越换上各种姿势也看不懂的食谱。

巅锅，是为了更好的炒菜。

结合来讲，就是翻炒。千万不要小瞧了‘翻炒’，这也算是一道菜火候的结构，如果做不到位就相当于火候环节的失败，而这对一道菜而言将是毁灭性的。

中华料理领域，炒之法，又有许多技巧分类，夏安选择最能凸显出功底的‘煸炒’食谱。

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