白碧水也尽量多的把臊筋都去掉。然后又改花刀，切得深而不断。

猪腰子在她刀下很快成为了薄厚适中的片状，统统扔进水里泡一会儿，让血水慢慢出干净。

见她这几步还真是有模有样，研娘已经忘了摇扇子，全神贯注盯着

“你们二位也尝尝吧。”看见研娘陶醉的表情，白碧水心中有数了，向胖子和何大发出邀请。

研娘连忙点头，“嗯，何大你吃一片。”她把盘子递过去。

二人的馋虫其实也早就被勾出来了。

白碧水手上的操作了。何大仍旧不信，觉得她就是有个花架子，做出来的东西肯定不好吃。

时间有限，白碧水只能把猪腰泡一会儿，好在血水也洗得差不多了。

然后在锅里放水，将猪腰子冷水下锅，焯熟以后捞起滤干。

由于缺少正宗做烧烤的工具，白碧水只好让把火烧旺，然后在锅面上均匀涂抹上一层油，再把猪腰子平整地贴着锅面放进去，不断地翻面来保证不焦，等差不多快熟了，她便撒上备下的辣椒粉和孜然粉调味，再翻上一遍，就取出装盘。

其实香味儿早就已经飘得厨房里外都是了，外头的厨子们也纷纷表示惊异，这猪腰子还能做出这种香气来，个个恨不得能有双透视眼好弄明白小丫头怎么做的。

也就何大是死鸭-子嘴硬了，“这味儿闻

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第二百一十五章 化险为夷 (第2/3页)

站在水池前，静静地回忆着当年老板教她的那个场景，努力把所有细节都回忆起来，还原到自己的手下。

她先用刀破开猪腰子，撕了外头的膜，切除了臊筋，当时她还问老板切多了不心疼吗，扔掉的也是花钱买来的。

还被老板笑话她不分轻重，做的好吃了还怕挣不着钱吗，不切干净味儿就不行啊。

白碧水端着盘子到了研娘面前展示自己的成果。

研娘早就坐不住了，香味才出来她就伸长了脖子想一看究竟。自己面前的猪腰子油亮滚烫，细看热油还在汩汩冒泡，口水根本无法控制的在嘴里分泌。

上筷子夹了一片，研娘根本不觉得自己是在吃猪腰子，要是不知道只当吃了一片烤肝或者是烤牛舌，细嫩鲜香，加上重料，回口是辣是香，这就是做下酒菜的好东西。

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