他打算做个生煎包当主食,炖一锅鱼羊鲜做配汤,再用最鲜嫩的鱼腹肉,给小黑猫做个酥炸鱼肚。
首先要做的就是生煎包,先是和面,然后调馅,弄完之后包成一个个的小包子,在平底的煎锅底上铺一层油,然后将包子的封口向下放入煎锅中煎一下就行了。有唐谦和唐钰帮忙打下手,唐绍言的效率非常高。
每个包子之间都留出一点空隙,以免黏连,然后在包子的侧面和底部都刷上一层油,盖好锅盖中火加热,等上个一炷香的功夫,差不多就能听到油滋滋作响了。到时候就打开锅盖看一看,里面白白胖胖的小包子底部差不多已经有些变色了,此时在锅中倒入半碗水,再盖上锅盖继续焖上个一刻钟,香喷喷的生煎包就可以出炉了。
黑猫伸出舌头舔了舔汤汁,然后它的小脑袋就再也没抬起来过。
“绍言,过来吃吗?”唐谦和唐钰拿小碗盛了汤,吃一口生煎包,再喝一口鲜美的汤汁,真是再美味也没有的了。
“你们先吃,我给小黑再弄一个菜。”汤再好喝,到底是不管饱,还是多做一道菜,让小黑猫吃个尽兴才好。他可是已经发现了,别看小家伙个头就那么点大,但胃口可是一点也不小的,该说不愧是修真
唐绍言制作的生煎包,一个个看着都胖乎乎的,香气扑鼻,让人忍不住吞咽起了口水。
唐谦迫不及待地夹了一个生煎包,轻轻咬了一口,面皮的口感十分柔韧,带着面粉独有的清甜,里面的猪肉馅十分鲜美,还有晶莹的汤汁争先恐后地涌了出来,吸上一大口,那滋味真是没得说,底部焦香酥脆,一口一个极其过瘾。
鱼羊鲜是用整块羊肉和羊骨头一起焯水后洗净放入汤锅,再加葱姜和胡椒粉一起大火炖煮。因为银鳞鱼的个头非常大,所以唐绍言将鱼切成三段,头和尾巴一起放入油锅中,稍微煎一下,等到鱼变得两面金黄的时候,也放入汤锅中。
炖上足足半个时辰,用纱布过滤出鱼羊浓汤,然后将羊肉和鱼舀出,羊肉切片与猪油、姜片一起爆香,然后与鱼肉一起放入被过滤好的浓汤中,加盐调味,再撒上葱花,香喷喷的鱼羊鲜浓汤就完成了。
当这鱼羊鲜出锅的时候,厨房里所有人,包括那只黑猫都瞪大了眼睛,直勾勾地望着汤碗的方向,那股醇厚的香气仿佛会勾人魂魄一般,让人根本挪不开眼。
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跳到了唐绍言的肩膀上,用一种睥睨天下的感觉环视着库房里的食材,最后将爪子指向了鱼和虾。
唐绍言忍不住勾起了唇,果然猫咪最爱的还是鱼虾啊。
唐绍言拿了一条体型庞大的银鳞鱼和一篓大虾,然后又拿了一大块五花肉和一块带骨的羊腿肉,再拿了些配菜和面粉,就走了出去。
唐钰手疾眼快地拿起勺子,舀了一勺汤汁进入口中,瞬间就被那浓郁的醇香给征服了。鱼羊为鲜,老祖宗在造字的时候,就将什么是鲜,什么是美味诠释地十分透彻了。他可以保证,自己长这么大,就从来没有喝过这么好喝,这么香浓的汤!羊肉和鱼肉都炖得酥烂,吃起来特别的香。
看着唐钰一副幸福地快要升天一般的表情,小黑猫哪里还忍得住,一下子就跳到了唐绍言的头顶,拿爪子噼里啪啦的拍对方的脑袋,显然对于这家伙没有第一时间给自己上菜非常的不满。
唐绍言好脾气地拿深口的盘子给他装了汤,又细心地将酥嫩的鱼肉给剃了下来,这才把黑猫从头顶上抱下来,放在盘子前道,“好了,吃吧。”
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