可首先熬糖的火候就绝不简单，何况若是白糖还则罢了，一旦过火就能变成棕色，可颖娘用的本就是一色黑糖，想要使熬好的糖稀不稠不稀恰到好处，完全凭借手感。

好在颖娘虽已忙了一天了，可手感却是越来越好，在感觉到糖稀开始咕嘟出细小密集的泡沫时，当即用筷子蘸了下糖浆，果然已经能微微拉出丝来了，当即离火，将圆滚滚的百合果贴着泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层均匀的黑褐色糖衣，摆在已在清水中浸泡许久的砧板上冷却。

待到糖衣迅速冷却后，颖娘当先尝了一口，糖衣咬起来咯嘣脆，完全不觉得粘牙，里头的百合果入口绵软，平甜爽口，带着百合特有的清香，感觉还不错。

又分给阿芒、丫头同果娘：“都尝尝，只不过我觉得口感似乎还差些。”

眼巴巴望着的果娘却背着小手直摇头，望了眼门外的朦胧灰白，有些不舍又有些期待地咽了口口水：“姐姐给果儿收着，果儿要等天黑了再吃它。”

阿芒同丫头齐齐笑了起来，阿芒揉了揉果娘的小脑袋瓜，接过黑糖百合果，阿芒细细尝了一口，实话实说地告诉颖娘道：“我觉得已经很不错了，外脆里糯的口感也已经很明显了。”

丫头却没舍得下嘴，还在盯着黑糖百合果上上下下来来回回的打量，惊叹不已：“姐，你这真是打哪儿想来的！”又让阿芒看：“哥，你看这糖衣上的斑驳光影，像不像新月周围几乎看不到的微弱光芒？”

说着忽的想到了甚的，急冲冲地跑进正房擎了盏油灯过来，点燃灯芯，托着百合果拢在强光下头看，光

第一百四十八章 芙蓉显小阳（十三） (第2/3页)

的镶粉拌和擦透，静置一个时辰过筛，即成了既均匀又疏松的百合糕粉。又将另一份熟百合拌上些许镶粉同白砂糖搅成馅心，以手掌接近手腕处的两片厚肉将其推成山楂大小的丸子，在百合糕粉中滚上几个来回，再次用巧劲儿推成丸子，旺火蒸熟，取出晾凉，百合球即成了。

虽然已经可以食用了，可在颖娘的计划中，百合果只是雏形，接下来还有至关重要的一步——蘸糖。

说起来很简单，就同冰糖葫芦甚至于糖香榧的制作过程一般无二，蘸上糖衣即可。

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