在那一声声范总厨，在那一块块带回家的排骨、二刀肉中消磨没了。被猪油蒙了心，满身油滑。

范庆丰的手在微微颠抖，在这四道菜面前，他感觉自已就像是一个无处追形的耗儿。

「范师？」严文着着满头大汗的范庆丰，察觉他的情绪不太对劲。范庆丰抓住了严文的手：「主任，错了，我晓得错在哪里了。」「错哪了？」严文眼晴一亮。

「傲慢。」范庆丰说道：「我们太傲慢了，不管是对待我们的菜，还是对待我们的客人，以及同行。

如果不能从根源上消灭这种傲慢，就算熬到周二娃饭店搬到嘉州，很快也有下一个周三娃、李四娃饭店取代我们。」 傲慢…」严文楞住，似乎也有点明白了。

没错，麻婆豆腐的精髓就藏在这八字诀之中，四川菜谱他都快翻烂了，但始终参悟不透这道麻婆豆腐的精髓不过，之前在苏稻地界，也没有第二个厨师能把麻婆豆腐做出来，所以他做的麻婆豆腐也就成了权威。

现在遭了，李鬼遇上了李达，被一聋头直接干翻了。「范师，这麻婆豆腐正宗不？」朱哲笑吟吟问道。赵东看了他一眼，这龟儿子坏得很，不过他喜欢，

国营饭店以前仗着断地位，待客脾气大得很，做菜也是敷衍得很。一般客人去吃饭，都是学徒工炒菜，经常花了钱吃一肚子气。

「难得能占严文的便宜，你还跟他客气哈子嘛，去年我们在国营饭店吃到那桌菜这麽难吃，就当是他补偿我们的了。」赵东理所当然道，「有道理！」朱哲深以为然的点头。

严文结了帐和范庆丰沉默着出了饭店，这才开口问道：「那接下来你打算哪个整呢？"

范庆丰说道：「明天开始，从食材采购到做菜，全部由我一手抓。品质不达标的菜宁愿倒掉，也不能给客人上桌。

食材采购的口子一定要堵上，从根源上减少亏损，不然再有两个月我们就该关门了。所有菜品价格往下降两成，我们就留三成利润空间，先把口碑做回来，薄利多销。"」「这….」严文沉吟了一会，握着举头点头道：「要得！就这麽干！」

范庆丰接着说道：「回去之後，我再草拟一个十五块到二十块的新包席菜单出来，我们要让顾客们吃上价格实惠的包席！"「这才是我们国营饭店应该有的态度和宗旨！"

「我最近在学英语，English…..」周沫沫看了眼壮壮，叹了口气：「算了，说了你也不懂，壮壮，你先把自己的名字写好吧，曲蜡儿都比你爬的好看。」「哦」壮壮挠头，有些不好意思地应了一声。

「班长，你今天晚上能吃什麽啊？」李强强涛了过来，满是好奇问道。

周沫沫略一思索後报了个菜名：「锅锅说今晚有龙眼甜烧白、卤牛肉、雪花鸡淖、宫保鸡丁、圆子汤..

先看芽菜回锅肉，二刀肉切铜钱厚的片，回锅爆炒後蜷曲出灯盏窝，芽菜切成碎米状，青绿色的蒜苗点缀其中，香气扑鼻而来。

范庆丰夹了一块回锅肉，卷起一段蒜苗喂到嘴里，低头细细嚼着、嚼着…..…「怎麽样？」严文看着他嚼啊嚼，嚼了好久也没有下文，忍不住开口问道。

范庆丰擡起头，眼里含着泪光，声音微颤：「太…太好吃了！我做不到啊. 他的眼里有惊艳，有惊诉，也有绝望。

「这个麻婆豆腐跟我们饭店的好像不太一样啊？着着好像是更有卖相一点..….」严文小声嘀咕，拿起勺子留了一勺到碗里：「尝尝看。」 严文吹了吹热气，直接留起一块豆腐喂到嘴里，表情立马跟着变幻起来。

麻辣鲜香都入了豆腐之中，口感极其滑嫩，牛肉臊子是酥软酥香的口感和味道，配上青蒜苗的独特香味，这一口麻婆豆腐简直香得让他想叫唤，

豆腐下肚，跟着扒拉了一大口米饭。太香了！也太下饭了！

「范师还是懂得起，这顿饭没白吃。」赵东笑了，留了两飘麻婆豆腐盖在米饭上，开始扒拉米饭。「就是，晓得你们那叫傲慢就对了。」朱哲也笑了，严文和范庆丰的反应已经值回今天的饭钱了。

四人後边都没什麽话，专心吃饭。吃完赵东和朱哲拘出钱包准备给钱。

严文起身道：「这顿我请，谢谢赵主任和朱主管，也是点醒我们了。」 朱哲着了眼赵东。

赵东顺势把钱包搞回口袋，笑着点头：「那我们就不客气了，先去上班了哈。」

朱哲连忙也把钱包瑞了回去，快步跟上赵东，出了饭店大门，小声道：「还真让他们请客啊？」

「范师！你可是二级大厨啊！」严文恨铁不成钢地看了他一眼，自已也夹了一块盐菜回锅肉喂到嘴里，嚼着嚼着同样没了声音，久久之後，他喉咙滚动了一下，目光转向了鱼香肉丝，「我们试试这个鱼香肉丝吧。」

两人各自尝了一筷子鱼香肉丝，同时松了口气。还行，鱼香肉丝差距不大。

在这道菜上，范庆丰找回了一些自信。

虽然当年他考二级也是擦着及格边缘考上的，但考上了就是考上了，终归是有几道拿得出手的菜。

「麻婆豆腐！」周飞说了一声，将一份麻婆豆腐放下。众人的视线汇聚而来。

严文用力点头：「好！我支持你！」 幼儿园。

自由活动时间。

周沫沫小老师拿着小棍子批阅了同学们在沙地上的算数题目，满意地点了点头：「很好，五以内的算数大家都算对了，我给你们一人发一颗小石头，只要累积了十颗小石头，就能去找你们妈妈换一个破酥包了。」

「要得！"小朋友们开心应道，纷纷上前领取小石头。

「班长，你天天教我们算数和写字，那你自己学哈子呢？」壮壮好奇问道。

「这是麻婆豆腐，那我们店里卖的是哈子？」严文看着范庆丰有点惜。

范庆丰跟着留了一勺到碗里，直接往嘴里喂去。这豆腐还带着锅气，烫嘴！

但烫过之後，麻、辣、鲜、香、嫩、脆、烫、整，竞在这一口中汇聚而来！

四道菜，一道道击碎了范庆丰的自信和多年养出来的傲慢。他看到了自己和周砚的差距，有如一道鸿沟。

这样的出餐速度，以及每一道菜品的品质保证，展示的是一个厨师对顾客的态度没有因为客人多而敷衍，也没有让学徒来顶上。

范庆丰好像记起了一些学厨期间师父对他说的话，记起了在乐明培训基地上课的时候，孔大爷跟他们说的初心。他的初心呢

只有领导或者包席范庆丰才会亲自下厨，相当傲慢。现在好了吧，周二娃饭店把他们给收拾了。

虽然饭店环境差点，但胜在服务好，味道好，桌子板凳随时擦得乾乾净净。谁把客人放心上，大家心头跟明镜一样。

范庆丰放下勺子，点头道：「正宗，嘉州第一正宗。」

第536章 我在学英语……算了，说了你也不懂 (第3/3页)

为啥主动邀请严文他们坐一桌，除了想多吃两个菜，主要还是看热闹不嫌事大。

现在严文和范庆丰的反应，就让他们非常满意，比吃卤猪头肉都爽。鱼香肉丝和芽菜回锅肉跟着上了桌。

这两道菜是范庆丰点的，这两道菜也是国营饭店的畅销菜，他的拿手菜之二，先前进门来他观察了一下，点的客人挺多，周砚的定价跟国营饭店差不多，他就想看看是否有差距。

范庆丰眼晴大了几分，这土碗装着的麻婆豆腐，亮汁亮油，白里透红，绿蒜苗和牛肉臊子点缀其间，面上的花椒粉清晰可见，看起来相当诱人，麻辣香气已然扑鼻而来。

这麻婆豆腐跟他在蓉城的陈麻婆豆腐吃过的简直一模一样！

这不就是他做梦都想做，但又偏偏做不出来的麻婆豆腐的样子嘛！

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