早上营业结束，周砚几乎同步把卤肉捞出了锅。

周杰和周宏伟今天都不出摊，所以外送的只有飞燕酒楼和张记卤味的订单，以及黄兵的十几斤货。今天没接包席，所以也没有一些特别费时的功夫菜。

卤肉弄好之後，周砚便骑上摩托车送周沫沫去上幼儿园。

「媛媛老师，明天我小叔结婚，我奶奶特意让我邀请你明天去周村吃坝坝宴。」周砚把周沫沫送到门口，笑着跟在门口迎接的方媛媛说道。「媛媛老师，我锅锅做的坝坝宴可好吃了！有葫芦鸭、卤牛肉、龙眼甜烧自……」周沫沫跟着报了一串她喜欢的菜名。「咕~」方媛媛喉咙滚动了一下，脸一红，点头小声道：「我会去的，替我谢谢奶奶。」

「要得，那我就去回复我奶奶了哈。」周砚骑上摩托车回周村。

「周师…」

淩晨四点半的後厨，阿伟的声音不断回荡。

「莫要再喊老子，你平时也没得这麽多批话的嘛？孔师傅！」周砚给他翻了个白眼。

肖磊跟周砚笑道：「我就最喜欢办你们老周家的坝坝宴，别的不说，这墩子水平是相当高啊，指哪打哪，而且数量多的都有用不上的。」「那肯定噻，毕竟我们老周家最不缺的就是墩子嘛。」周砚也笑了，拿了围裙系上，先跟肖磊把进度对了一下，然後巡逻了一圈。二月份给周明办坝坝宴干过一回，基本的人员配置周砚没变，还是上回的班底，都知道自己要干啥，肉要处理到什麽程度，默契度已经磨合出来了。「周师，你做的镶碗好像好吃点，这道菜你来整？我跟小郑今天跟你学学手艺。」肖磊跟周砚说道。「对头，机会难得。」郑强跟着凑了过来。

「要得嘛，自己人，总不能藏私噻。」周砚笑了笑，从肉糕的制作讲起，再到各种配菜的处理和搭配，还有高汤的熬制。肖磊和郑强一边安排别的活，一边认真瞧着，认真学习。

「你这个做法，跟我做的确实有些区别，细节把控太到位了。」肖磊看得连连点头，忍不住赞叹道：「周师，太细了！」周砚感觉自己被夸了，又好像被骂了。

不光是镶碗，在龙眼甜烧白的做法上，周砚也向他师父和郑强分享了一些满级经验。

肖磊从善如流：「这个洗沙口感确实相当好啊，那我就按照你说的这个方法来做做看，其实跟我的做法差别不大，做了点微调，但之前在你店里吃，确实你做的要更好吃些。」

正准备回去的肖磊和郑强闻言，嘴角疯狂上扬。

这活干得舒坦，轻松不说，情绪价值给的够够的。

周砚跟大伯和二伯叮嘱了一番，让他们把这些已经做了预处理的食材给看好了，搬到院里廊下，晚上派个人守着，不能出差错。「你放心，今天晚上我们兄弟三个轮流守夜，保证万无一失。」周清跟周砚拍着胸脯保证道。「要得，那我就放心了。」周砚笑着点头，周家几兄弟还是很靠谱的。

「周砚，好久不见啊。」张正平走了过来，笑着说道。

「舅公！你来了啊，好久不见。」周砚笑着上前，跟张正平握了握手，同时看着他身旁站着的一个银发老太太道：「舅婆，你腿好些了没得？」老太太长发挽起，看起来颇为端庄，面容慈祥，年轻的时候肯定漂亮，笑着点头道：「这下好全了，所以才来吃卫国的酒席。砚砚，你这一下子长这麽高了，这要是在街上，舅婆都不太敢认了。」

「我的问题，这一年开店实在太忙了，都没来得及抽出时间去探望您。」周砚连忙说道。

「你这娃娃，当老板，是会说话。」苏玉容笑容越发灿烂。

周砚擡手看了眼表，笑着说道：「舅公，舅婆，我要先回店里忙一下，我们明天再慢慢聊哈，这次来了多耍一段时间嘛，我学了几道新菜，做给你们尝尝。」张正平眼睛一亮：「那太好了，这次我把你舅婆带来，把养老金也带来了，就是打算住个十天半个月的，肯定把你会做的菜都尝一遍。」「你舅公就是个好吃嘴，你先去忙你的嘛。」苏玉容笑了笑道。

周砚简单寒暄了几句，骑上摩托车返回苏稽，接上刚放学的周沫沫，便往饭店骑去。

小家夥叽叽喳喳说着今天幼儿园发生的趣事，突然呆住，然後指着门口的方向惊讶道：「锅锅！你看，是珍妮壤娘他们！」「哪个？」周砚闻声看去，也是愣了一下。

饭店门口停着一辆桑塔纳，门口的石凳上坐着两个金发碧眼的外国人，听到摩托车声转头看了过来，笑着起身。「哈喽~沫沫！」

「奶奶，後天接亲的人手都安排好了吗？」周砚笑着问道。

老太太点头道：「安排好了，你要的人手都给你留着，另外做的安排，优先保障坝坝宴。」周砚说道：「我刚刚把小曾送回了青神，回来的时候又去了一趟嘉州，跟林叔确认了用车时间，到时候他和孟姐会开两辆车下来去接亲，皇冠当头车嘛，漂亮又有面子。」

「你这个人，做事还是仔细。」老太太颇为满意地点头。

老太太叮嘱道：「你们明天送沫沫去上学的时候，跟媛媛老师再说一下嘛，年轻妹儿脸皮薄，不一定好意思来，要把阶给足。」「妈，你放心，明天我会跟媛媛老师再说一遍。」赵铁英点头道。

回到饭店，周沫沫已经在赵铁英怀里睡着了。

阿伟他们正下象棋呢，三个臭棋篓子凑一堆，杀得难解难分。

「走吧沫沫。」方媛媛则牵起周沫沫的手往教室走去。

周家老宅前边的坝子，已经搭起了十几个临时竈，这会十几个穿着罩衣，系着围裙的男人正在干活。周砚到的时候，他师父正背着手，指挥众人处理和切分猪肉。

「师父，忙着呢？」周砚把车停下，笑着道。

「忙啥子嘛，当指挥官是最轻松的活路了。」肖磊笑了笑，又跟一旁的周杰说道：「小杰，肉馅剁成这样就差不多了，你带两个人去把那两块猪肉的猪皮给我刮乾净。」

「要得肖师！」周杰应了一声，立马喊上周海和周宏伟跟他去干活。

「周砚，那你明天饭店还开门营业不？」周泽问道。

其他人也纷纷看来，这次的坝坝宴由周砚一手操办。

周砚笑着道：「明天饭店正常营业，人手我已经安排好了，我师父和郑强师兄会来帮忙先处理一些食材，我也会抽空过来，不会影响进度。」「你安排好了就要得，这方面你可太有经验了。」周泽笑着点头。

分工已经安排好，众人摆了会龙门阵，便散会回了家。

周砚没急着回家，走到堂屋门口，看着刚理了头的周卫国笑问道：「小叔，紧张不？」

周砚大概明白了，当年他师爷会收他师父为徒，除了勤快之外，知错能改，听劝，大概也是他被留下的一个原因。毕竞这个世界上最不缺的就是觉得老子天下第一的厨师。

中午周砚抽空回饭店炒了两个小时菜，然後又回到村里继续备菜。

下午四点钟，明天要用到的三道蒸菜，镶碗，甜、咸烧白已经全部就位，其他需要提前处理的菜也都处理好了，放入蒸笼中妥善安置。帮厨人手充足，又有肖磊和郑强这两位熟手乡厨助阵，当真是一点都不慌不忙。

「这麽多菜，大半天就整完了，安排的明明白白，有条不紊。周砚和他师父、师兄水平太高了！」「孔派听说过没得？嘉州最厉害的厨师门派，这几位就是孔派的大师。」

帮厨的众人夸赞连连。

「明天早上四点半啊，小曾不在，咱们可就要顶上了。」周砚笑着说道。

阿伟信心满满道：「周师你放心，明天我就是曾姐的替身，让你见识一下孔师傅的白案水平。」「周师，这个面这麽揉行不？」

「周师，你看下这个温度合适不？要不要再添一根青冈木？」

今天周砚得顶上，工作量大增。

这时候，周砚才意识到给小曾开的这一百三的工资多有性价比。

章老三今天五点钟就把肉送到店里了，阿伟和老罗、小罗还有周飞齐上阵，优先处理猪头那些，好让周砚提早把卤肉给做了，一会不耽误他回村指导坝坝宴工作。

「平时喊小曾没喊你罢了，今天孔师傅给我们上演了一个现形计。」老罗揶揄道。

「这可是关系到好几百个包子的大事，我肯定要慎重一点噻，要是做毁了，我可负责不起。」阿伟理所当然道。周砚无奈，但也确实是这个道理，只得继续手把手教学。

小曾作为周二娃饭店现在的二号白案师傅，基本肩负起了包子从和面到包制的全流程。

第545章 哈喽~沫沫！ (第3/3页)

小家夥晚上可不能吃太多糖，容易蛀牙，只能让他这个当哥的为她效劳了。

米花糖特别酥脆，甜而不腻，口感确实极佳。

「咯咯」「锅锅，你的嘴巴好大哦！」小家夥也不哭闹，反倒是笑了起来。

周卫国表情略显凝重，点头道：「说实话，比参加全军比武的时候还紧张，那会是觉得全力拚一下就行，但这次怕搞砸。」「你放心，有我们在不会搞砸的。」周砚笑着说道：「还有，有小曾在，她也不会让你搞砸的，她可太在意你了。」周卫国闻言，微微点头道：「嗯，我相信你们。」

周砚看着他，目光灼灼：「说实话，我更相信你，从我小的时候我就晓得，你啥子都能搞成，比武第一，杀敌第一，军功第一。」周卫国的腰杆挺直了几分，嘴角微微上扬，脸上露出了自信的笑容：「那这回肯定也能搞成！」「对嘛！肯定能行！」周现微微点头，看着他道：「明天记得让奶奶帮你把军装熨平整，後天一早以最好的精神面貌去接新娘。小曾是个好姑娘，也是我徒弟，我要做菜没得时间跟你们一起去，但希望你能让她面子和里子都能拿得出手。」「你放心，我肯定不会让她丢面子。」周卫国郑重点头。

「好，那我们也先回去了。」周砚笑着点头，跟老太太说了一声，喊上周沫沫准备回家。

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