心裡却想，使君未免太看得起自己，吴记的菜餚连南朝的御厨都无法复刻，他一个北地庖厨，何德何能？

论遗憾，其实胡都古更甚。

他巴不得长居汴京，遍尝吴记之餚，品君一席菜，胜掌十年灶，说不定还能当面向吴掌柜请教口然客居异国，终究不宜久留，这两日，王伴官及都亭驿的官吏嘴上虽然不说，待客的热情却显着消退，耶律煜岂会察觉不出？

遂吩咐底下人收拾行囊。

翌日卯时，四人便即入宫，分别向南朝天子和皇后请辞。

菜品接连上桌，众人开怀畅饮，大啖美食。

这一席饯行宴的菜品不少，菜量也足，五人直吃得杯盘狼藉，肠满肚圆，面泛酡红，这才唤来伙计结帐，尽兴而归。

幸而在汴京多留了两日，当真值得！

路途未半，特产却已消耗大半，照这个趋势，只怕不等回京，在路上便吃光了！

不成！

他将一盒糕点封存起来。

腊味吃尽也就罢了，至少须带一些糕点回去，献给圣上品尝。

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视线落于盘中，但见一块块奶豆腐被炸至金黄，表面裹着一层晶莹剔透的糖壳，边缘处伸展着缕缕丝线，甜香溷着油香直往鼻子裡鑽。

怪哉！

四人对奶豆腐再熟悉不过，可从未见过这种做法！

众人纷纷举筷品尝。

料汁挂得极牢，入口的刹那，酸甜的滋味便在舌尖上绽开，酸而不呛，甜而不腻，恰到好处。

外壳极酥脆，落齿时咔擦咔嚓作响，内里的肉片犹带汁水，香菜、葱丝、蒜片的滋味一併溢出，味不浓郁，只作点缀，既丰富又有层次。

巳时前后，耶律煜如约遣人至吴记採买特产，仍是腊肉、腊肠和桃酥、沙琪玛的组合。

王伴官与负责送行的伴使早已在都亭驿备下真正的饯行宴，宴上互赠薄礼，互送祝词。

启程！

沿原路折返，来时几乎一日一宴，去时则日夜兼程，半个月后便出了南朝的国境。

耶律煜看了眼吴记的特产，不妙！

耶律煜迫不及待地举筷夹取，拉出几缕细长透亮的糖丝。

依伙计所言蘸一下凉水，扯断糖丝，将奶豆腐块送入口中。

丝丝甜意霎时在舌尖上蔓延开来，轻轻咬下，「咔嚓」一声脆响，外层的糖壳应声脆裂，奶豆腐独特的乳脂香气随之涌出。

表皮炸得酥香，内里仍柔软绵密，轻抿即化，并无多馀的味料，唯有甜香与奶香交融，意外的相得益彰。

奶豆腐竟还能这样烹製，吴掌柜端的匠心独具！

一块落肚，复又夹取下一块，五人频频动筷，眨眼间，一盘锅包肉便见了底。

耶律煜咂摸着残留在舌尖上的馀味，意犹未尽。

很奇特的一道菜，虽不如雪花鸡淖、千丝豆腐那般惊艳，却也吃不腻，只教人胃口大开。

只能寄希望于胡都古：「胡御厨，那吴记的菜餚你也尝过，不知能复刻出几分滋味？」

「？？？"

胡都古委婉措辞：「北地无相应食材，只怕难以复刻。」

说实话，耶律煜甚至想多待几日，吴记尚有诸多菜餚未曾品味。

惜哉！

此去一别，今后或许再也无缘得尝。

369 锅包肉 (第3/3页)

「锅包肉、拔丝奶豆腐孙福步入雅间，呈上新餚，按吴掌柜的嘱咐说道：「掌柜的听闻奶豆腐乃北地特色，特以此物烹製一餚，献与使君。」

四人相顾愕然，无不动容：吴掌柜竟还会做奶豆腐！

耶律煜感慨道：「吴掌柜有心了。」

复又看向另一盘菜餚。

据王伴官介绍，此菜同样不在雅间的食单上，是吴掌柜为这一席饯行宴所定製。

乍一看，和拔丝奶豆腐有几分相似，均是金黄的块状物堆叠其间，只是锅包肉更大块，炸至饱满挺括，青翠的芫荽、葱丝点缀其间，酸甜的香气随热气直窜而上，裹挟着诱人的脂香扑鼻。

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