两人回头，赫然发现喻梦不知何时站在了身后。

喻梦的目光落在林夏身上，掠过一丝不易察觉的深邃与复杂。

林夏一本正经，开口道：

“我们想把张老师的臭鳜鱼学到手，带回天才班！”

韦修明像个应声虫似的，忙不迭点头附和：

“张老师说过，鳜鱼得发酵至少五天，温度控制在二十摄氏度左右最好。”

“这样发酵出来的鳜鱼，虽带着淡淡的臭味，却绝无腐败的酸败味。”

林夏立刻向韦修明投去认同的目光。

里面的张老师自然也听到了门口的说话声。

他目光淡淡扫过来：

“小喻，我早就说过，你不适合《臭鳜鱼》的

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一位头发半白、约莫五六十岁的男子，正俯身专注地处理着食材。

“嘘……”

韦修明领着林夏走到门口，见男子深度沉浸在手中的工序中，便悄悄转过身，对林夏比出一个噤声的手势。

最后，又往鱼腹里塞入姜片、八角。

就在这时，林夏的目光微微一顿。

他看见张老师将这条刚处理妥当的鳜鱼，丢进一个食材箱里，与其他已经处理好的鳜鱼整齐码放，再盖上一块厚重的木板，并用重物压得严严实实，不留一丝缝隙。

“对！带回天才班，让大伙天天吃！”

喻梦：？？

还天天吃呢，也不怕被熏死。

看着两人一脸认真的模样，她又好气又好笑：

“张老师的《臭鳜鱼》，在职业圈子里都是响当当的招牌绝活，要是真这么容易学，得让多少职业级羞愧？”

他声音压得极低：

“张老师下厨时，最不喜欢旁人打扰。”

林夏默默点头，操作间的门敞开着，他不必凑近，便能清晰看见这位张老师的每一个动作。

桌上铺着新鲜的鳜鱼，条条鲜活。

张老师戴着一副黑色橡胶手套，去鳞、挖腮、剖腹取内脏的动作很是老辣。

见状，林夏若有所思低语：

“倒是和竹笋封坛时，层层按压的工序异曲同工。”

韦修明在一旁桀桀笑了两声，凑过来补充道：

那么，接下来，便是正式的烹饪环节了。

“你们俩在这干什么？”疑惑的声音突然从身后传来。

“馆长！”

白毛哥虽经常犯病，但人善啊。

鳜鱼发酵腌制工序最重要的细节，他竟随口就道了出来。

食材处理工序已毕。

第31章：张老师 (第1/3页)

食堂。

几位阿姨正拿着拖把细细清洁，水渍在灯光下泛着淡淡的光泽。

角落，一间敞着门的小操作间里。

他将处理好的鱼拎到水龙头下，把血沫冲洗得干干净净。

随后又将鱼放回另一块干净的水晶砧板上，用厨房纸缠绕包裹，耐心吸干鱼身内外的每一滴水珠。

接着，他取来细盐和白酒，均匀地涂抹在鱼的每一寸肌肤上，指尖轻轻揉搓，让调料充分渗入肌理。

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