年代:从行政总厨开始

《年代:从行政总厨开始》

第134章 海笋

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小章鱼的名字他写成望潮,这样逼格高一点,128一份。

白灼、葱爆、香辣、酸汤四种做法。

「阿伯,小章鱼和海笋能不能有个稳定供货渠道?」他心里有数,这种新鲜货在南海国宾不愁卖。

「可以!」

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此时店里已经上客了,现在南海国宾晚

「小章鱼我还有办法,真不行找鱼中高价买,但是这海笋......」阿伯皱着眉,这玩意如果卖298一份的话利润太惊人了,他不想放弃。

「请人去砸石头行吗?我们溢价收,每天搞个四五斤就够了。」

正常来说酒楼的海鲜供应价要高三成左右,原本渔民100块的货从鱼中手里转一圈就要卖130。

阿伯亲自去收鱼会省下这个30%的差价,所以溢价没什麽问题,利润撑得住。

阿伯摇了摇头,「不是钱的事儿,这个东西就大潮露出来的石头里面有货,岸边普通石头是没东西的,半个月才能收一次。」

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第134章 海笋 (第2/3页)

我现在去安排。」他开始写价格牌子。

海笋五斤多做四份,一份298。

做法以白灼、葱姜炒为主,其他任何方法都是白瞎这个东西。

如果岸边也有货他不可能七十多块钱一斤收,自己带人砸就是了,安保部好几个大小夥呢。

「这样啊。」那确实不好搞。

他算了下湾湾那边人来酒楼的时间,大概20天不到样子,「阿伯,月底店里有个重要招待,下次大潮你给我多收点。」

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