“爹娘、大

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得到沈家人的一致好评，沈清鸢对无水蛋糕的售卖又多了几分信心。

第二天，天空刚刚泛起鱼肚白，沈清鸢就起床了。

她打算做十个无水蛋糕带到早市上试卖。

她不再浪费时间，立刻钻进厨房。

制作无水蛋糕基本分为四个步骤。

首先是准备材料。

再把模具盖子盖在上面，放入烧开水的锅里蒸两刻钟左右，也就是三十分钟，无水蛋糕就做好了。

为了让无水蛋糕看着好看些，沈清鸢又在无水蛋糕上盖了几个刻有“福”字的红戳，黄嫩黄嫩的无水蛋糕瞬间变得更好看些。

把无水蛋糕切成同等份大小的小块，可以看到内部的组织特别细腻均匀。

主要食材为鸡蛋、细砂糖、低筋面粉，还可以适量添加玉米油或蜂蜜增加湿润度，严禁加水或牛奶。

其次，全蛋打发。

将鸡蛋与糖混合，用筷子不停地快速搅拌打发，直至蛋液浓稠发白。

再其次是混合面粉。

把筛好的低筋面粉倒入打发的鸡蛋中，从底部向上翻拌均匀，避免画圈搅拌导致消泡，拌至面糊光滑为止。

沈清鸢一次做了五个无水蛋糕，就消耗了一下午的时间。

到晚上吃饭时，沈家人吃了无水蛋糕，个个都露出十分满足的样子。

无水蛋糕口感细腻，又不噎人，还有淡淡的甜味，好吃极了。

谁会在厨房呢？

这个时间就算沈秀兰起来了，也是到老宅那边做卤味，不会在这里啊！

她快步走进厨房，就见沈有财、周氏、沈大力和沈二力在呢。

她刚走出房间，就见厨房里已经有人影在晃动了。

而且不止一个。

沈清鸢疑惑。

第一百零二章 制作新吃食 (第2/3页)

作方法比较简单，但制作过程比较费时间，尤其是搅拌鸡蛋和面粉时。

因为没有搅拌器的缘故，不管搅拌什么都需要以最原始的办法，用手拿着筷子，不停搅拌才行。

既费时，又费力。

最后，放入锅中蒸。

把模具清洗干净，在底部铺上适当大小的油纸，方便无水蛋糕蒸好后，好脱模。

把准备好的面糊倒入模具中，在模具上面盖上一层油纸，防止蒸的时候，水滴到上面。

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