然后用酱油、醋、糖、水淀粉、葱段、姜片、蒜片调成兑汁。

鸡丁下温油滑散，变白后捞出。

底油炒辣椒、花椒至棕红，下鸡丁，兑汁急火翻炒。

出锅之前，把已经炸到酥脆的花生米下进去，翻炒均匀，立刻盛起。

其实钓鱼得到的技能对于徐平安来说还是很有用的。

心里不由得更恨撂挑子的何大清了……

看了眼小仓库里的食材，徐平安心里就有了计较。

考试嘛，这种事情肯定需要扬长避短。

不过，炒几个菜的功夫，他还是等得起的。

跟着娄半城进了轧钢厂的小厨房，对方冲着这边的一个管事类的人物点了点头。

“东家，您吃午饭了么？”

要知道，他们轧钢厂的小厨房以前可都是以鲁菜为主，偶尔还来一点谭家菜的。

川菜有点上不了台面了吧？

最重要的是，川菜的食材普通，并不稀有。

别的不说，他的鸡丁现在每一块都已经可以切得大小均匀，像骰子一般了。

上辈子，徐平安的刀工没怎么正经练过。

切出来的鸡丁，大的大小的小。

但是自己在家吃肯定是

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

娄半城摇了摇头，随即指向徐平安。

“老王，你带小徐去挑选食材，今天中午他给我做顿饭。”

管事的看年龄四五十岁，在娄半城面前笑呵呵的，跟个弥勒佛一样。

跟徐平安两人一出门，那脸立马就掉了下去。

“小徐啊，你要做的是哪个菜系的？”

价格也相对亲民，他的油水就没有那么多了……

不过没辙，老板带来的人，也不是他能赶走的。

再说了，厨子可不是力工，大街上一抓一大把！

于是，第一道菜宫保鸡丁！

选鸡腿肉，去骨拍松切丁。

用盐、料酒、酱油、水淀粉抓匀，然后封油。

虽然徐平安现在的川菜总体水平只是初级精通。

可是他前世在各大平台上学的那些菜，可没有随着厨艺技能化而忘记。

所以他现在要做的，其实就是上辈子很多已经练到纯熟的家常川菜。

第25章 月薪40万 (第1/3页)

第25章 月薪40万

娄半城这边忙了一上午，现在也正好饿了。

甚至这个点已经有点超过了吃饭时间了。

徐平安笑道：“川菜！”

管事的一愣，表情有点僵硬。

“川菜啊！”

阅读四合院，带着垂钓系统混年代最新章节 请关注舞文小说网(www.wushuxs.net)