其他御厨也不由侧目，眼里满是欣赏与崇拜。

不多时，面条便被捞了出来，沥干水分后盛入了大碗中。

此时，肥肠也炖好了，肠身颤巍巍的，筷子一戳便能戳透。

用面粉和盐处理肥肠，他们还是头一次瞧见。

“肥肠处理好，冷水下锅，加姜片、葱等，煮沸后撇去浮沫，再将肥肠捞出，用温水冲净。”

“然后就是炖肥肠了。”

“放心，没人抢得走。”沈清继续着手上的动作。

肥肠得炖半时辰，趁着这个功夫，沈清开始制作手擀面。

和面，揉面，擀面，切面，再到最后的煮面，沈清的动作利索又干脆，每一步都完美无比。

沈清将焯好的肥肠放入砂锅当中，倒入清水，加姜片、葱段、八角、花椒、酱油、冰糖、盐等调料。

当然了，这些调料很多都是从系统中得到的。

今日她在珍馐阁先拿了调料才来的御膳房。

“沈娘子，这些调料我怎么从未见过？”王二蛋疑惑道。

沈清：“秘制调料，没见过很正常。”

看得旁边的王二蛋目瞪口呆的。

昨日蛋炒饭看不出啥来，今日这手工面，他才真切感受到了沈清的厨艺。

在御膳房干了多年的杂活，他看过不少御厨做饭，可头一次见沈清这样利索又优美的。

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将肥肠切成拇指宽的斜段，然后将洋葱切丝，青椒切段，准备蒜、干辣椒等。

在小碗中加入酱油、蚝油、糖、花椒粉等调料，两勺炖肥肠的汤，调成酱汁。

起锅烧油，油热下入蒜片、干辣椒、花椒，小火炒出香味。

第317章 似曾相识 (第1/3页)

“搓完后，用清水一冲，直到冲洗的水不再浑浊，你再摸摸这肠壁，清爽且不粘手，这便算是处理好了。”

沈清一边说一边示范着，王二蛋在旁边用心学着。

至于其他御厨，时不时望向沈清的方向，眼里充满了好奇。

一听秘制，王二蛋可不敢多问了。

他小声道：“沈娘子，那你可得藏好了，别被其他人瞧见。”

“那些心怀歹心的人若是看到您这调料，指不定要使什么脏手段呢。”

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