同时穿越,开无双但美食家

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第76章:我在沉玉谷很想你

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但下一刻,他们齐齐面露惊容,像是窥见了什么不思议的东西。

“那是……”

明明是敞口漆黑的吊炉,可是内部在旋风升腾后,好似一口深潭,映照出了一幅被碧水洗过的青山绿水长卷。

不高的山峦却很奇秀。

峰尖隐在薄雾中。

“李严已呈交菜品。”

“「半活人」可在?马上就是厨斗的截止时间……”

话音方落。

“你是如何做到不翻车的?”

闻言。

就连地面的凯由,都表现出一定的兴趣。

“可可脂?就是西方世界的舶来品?啧,我想起来了,你是两广籍广舟人士对吧?”

李严道:

“在下正是广舟人士,早年曾随一位法国厨师学艺。”

瀑布从崖间飞泻。

碧水弯弯绕绕,

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做成这道「灌汤酥角」的核心工序,正在于如何做好内壁防水。

凯由脑子里闪过许多条可行的对策,但他不确定李严取用的做法,是否在他的对策中。

“是蜂蜜和可可脂。”

李严的回答,让凯由恍然,“唔,如果单用蜂蜜来涂刷内层,防水性的确不够强,但混合可可脂,就完全没问题了!”

可可脂就是从可可豆中提炼的天然植物脂肪。

五官王道:“难怪了……本王就说呢,刚刚为何吃到了一股苦涩味!原来竟是可可脂!”

“好了。”

居中的车辇,传出阎罗大王的平淡声音:

清新的旋风,正从炉心升腾而起。

嗯?

秦广王和车辇里几位阎罗,顿时目射精光,眼眸有洞悉一切的神异,直直对滋生异象的吊炉窥探而去。

地面上,沈默嘴角微弯,提起了吊炉的盖子。

呼,呼呼……

起风了。

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宋帝王不掩饰赞誉道:

“这招以太子换狸猫,以酱汁比作湿馅,当真厉害。”

“其中,最为关键的点在于,炸得酥脆的「酥角」,遇上浓稠的汁水,很容易就破损并渗水,甚至塌底。”

单用可可脂不行,它熔点低,易化。

但混合熔点60摄氏度以上的蜂蜜,在「酥角」内壁充当防水层就很稳妥了。

天空上,五官王感兴趣道:

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