“之前发生的事情，全国人民都知道我是个穷苦人出身，不可能有资金和机缘去进行专业的厨师培训，这些东西，都是我看电视学来的，您可以回去看看《大厨房》这部电

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

第一组10人，一次排队把自己的菜品端到了评委席上。

“评审老师好，我这道菜叫做‘蒜香排骨’，是将大量的蒜捣碎之后取其汁水加入酱油、红糖、蚝油等腌制1个小时，然后下如油锅炸制而成，特点是外香里嫩，蒜香浓郁。”第一个捧上菜品的，是一个理着平头穿着斜纹衬衫的男人，看起来像个白领阶层。

“你这蒜香排骨，蒜香味儿是够了，但是酱油和糖少了，里面的味道比较单一，缺少层次感。排骨也没有你说的外向里嫩，而是从外焦到内了。”

华夏烹饪协会副会长徐霞马上接腔，问道：“说说你的蛋炒饭有什么特别之处。”

林知秋左手一指：“评委老师请看，我的蛋炒饭，不仅米饭粒粒分开，而且鸡蛋粒与饭粒大小一致、胡萝卜丁大小与饭粒大小一致，酸梅丁大小与饭粒的大小一致。让每一种食材的成熟度、和味道浓度都恰到好处。”

评审们这才注意到面前这盘蛋炒饭的不简单，一看之下果真如林知秋所说，每一粒食材都十分均匀，你中有我我中有它，没有丝毫的违和感。

白领下去，一个中年妇女端着她的汤上来了，看样子，她像是一个全职的家庭主妇。

“评审老师好，我做的这道菜是家常菜之一——麻婆豆腐，请你们品尝。”

“麻婆豆腐的特点是麻辣，麻和辣，你这道菜麻太过而辣不足；选的北豆腐虽然不容易碎，但是焯水太久太老了，破坏了这道菜滑嫩的口感。”

……

一组组上去，又一组组下来。

“为什么你要抛那么高和采用勾火技巧，你是不是跟专业的师傅学过？”徐霞依旧紧追着这个问题不放。

“正如评委老师所看到的，我只有一只左手参加比赛，右手根本无法掌勺去完成翻锅和搅拌等动作，所以我只能通过高幅度的颠锅以使细盐和胡椒粉充分与所有饭粒混合，并且以勾火技巧激发它们的香味，弥补我右手‘缺少’的不足。”

说话的时候，林知秋再次扬了扬自己裹满纱布的右手。

第五十章 他下毒了 (第2/3页)

“接下来是最重要的一环评比——味。世上之味，都是由‘酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸’五味基本味调和演化而来，华夏八大菜系亦各有着重各有特色。俗话说众口难调，我们今天的评比不是以每位评委的个人偏好去评断一道菜的好坏，而是以我们多年的经验，去评断你对这道菜里各种食材调料的本源味道的把握。”

“剩下的100位选手里，我们将会淘汰掉70位，剩下的30位将会得到一个分数，并且进入下一轮的比赛。”

“现在，请你们10人一组，把你们的菜端到评委席来让我们品尝。”

终于，轮到了林知秋。

还没开口，林浩已经抢先说话：“林知秋，不得不说，你一米多高的颠锅水平，征服了包括我在内的所有人。”

听到林浩不靠主题的点评，林知秋一脸不好意思地说道：“我希望征服评审老师的是蛋炒饭的味道，而不是抛起的高度。

阅读最强传人最新章节 请关注舞文小说网(www.wushuxs.net)