为了解决这个问题，小当家想到了把川菜起锅时常用的调和油滴入水中后，再去处理青江菜的方法这样一来，青江菜在入水的时候，就会被调和油的油膜裹住，从而隔绝广州水质中特有的土腥味，而且调和油本身的清爽也有助于提升料理的味道，堪称一举两得！

而昨天晚上在使用的系统菜谱【炒清江菜】后，刘星也自然而然的学会了这种方法，但是因为他想要在这场‘食戟’上使用自己改良过后的菜谱，所以他并没有直接使用【炒青江菜】的菜谱！

同时在那天晚上刘星也知道了，岛国的水质不仅和小当家世界的广州水质一样，会让青江菜沾上土腥味，而且岛国产的青江菜，本身淡而无味不说还极难入味，根本无法作为料理的主食材使用！

可是这个特性却成了刘星研发【柿酱青江菜】的契机！

因为他突然想到。调和油在清江菜上面形成的油膜，既然可以让在青江菜‘外面’的土腥味进不来，那么在油膜没有包裹青江菜之前，如果给青江菜先裹上一层调味料的话，应该同样也可以保证调味料的味道被油膜裹住跑不出去，这样会更加有助于青江菜吸收调味料的味道！

毕竟，‘油膜’就像是一扇‘门’，既然可以隔绝外面的味道让它进不来，自然也可以箍住里面的味道让它出不去！

再配合着蔬菜，经过热水冲泡后会更加容易吸收调味料的特性，效果一定会很更好！

这也是刘星能让本来不好入味的青江菜入味的秘密！

第104章 青江菜入味的秘密！求订阅 (第3/3页)

青江菜进行入味，不由得佩服的望着刘星！

刘星看到众人的眼神后，不禁觉得有点尴尬，因为这个方法是他在小当家的方法之上改良而成的，严格来说，并不完全算他的‘原创’！

小当家在他的世界料理青江菜的时候，就因为广州的水质与四川的水质不同，导致青江菜中充满了‘土腥味’因此完全无法食用！

果然，在昨天晚上按照这个思路，刘星很快的完成了这道【柿酱青江菜】！

：在这里和各位老爷们说一下，从今天开始改成每天四章更新，字数在到字左右。时间分别是下午点，晚上点，晚上点，午夜点~~。笔趣库.

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