后来我就忽然想到了岛国水中所蕴含的土腥味，既然土腥味可以破坏任何的味道，那么自然也可以破坏掉柿子中的甜味，那么也就说明，如果我掌握了土腥味和柿子汁之间的完美配比，就可以通过土腥味消弱柿子汁中的甜味，也可以通过柿子汁中的甜味中和掉土腥味。

进而通过这种方式，让料理的味道达到我心目中的理想效果！

这也是我之前选择把青江菜直接用筷子夹着放到热水下冲泡，而不是直接放到锅里一起处理的缘故，因为只有这样做，我才可以完美掌控水中渗透到青江菜中的土腥味是多是少，以便让土腥味和柿子汁进行完美的融合！

从而做出这道既不会甜得发腻(的了赵)，又不会含有土腥味的【柿酱青江菜】！”

刘星说到这里后终于停不下来，因为他已经说出了自己这道料理的所有秘密，同时也把在场的人震得目瞪口呆，现在在场的所有人都知道，从今天开始，自己的料理常识要被刷新了！

哪怕他们并不是很接受，但是也不得不接受！

因为居然真的有人把土腥味当成了调味料来用，不仅如此，他还用这种方法做出了美味的料理，而且这件事还就发生在自己的眼前！

所有人都知道，今天一定是载入料理界史册的一天！

第105章 载入料理界史册的一天！求订阅 (第3/3页)

记得那时候刘星确实在调和油中加入了熟透的柿子压成的泥，并且知道这样是为了让料理的味道更加的富有层次感！

看到在场所有人都几乎点头了之后，刘星继续说道：“可是熟透的柿子的柿子汁，它的味道实在是太过甜腻，如果不经过任何处理直接加入到料理中的话，同样会破坏料理的整体口感。

可是如果用不那么甜的正常柿子的话，它的味道又不符合我对料理的期待，所以我就在想，能不能想办法削弱熟透柿子汁中的甜味。

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