分量足以抵得上一顿饭的闽南肉粽——五香粉调味酱油调色的糯米、卤（五花）肉、咸蛋黄、干香菇、干贝、虾干／蚝干——是一年四季都可以吃到的点心。

好饿。

噢，对了，盘子里应该还会有一小块嫩嫩的羊排肉，以示：本手抓饭确实是用羊肉煮出来哒！

【拌饭】

我们只说猪油拌饭。

我觉得海（还）星（行）。

【粽子】

甜党还是咸党，这是一个问题……

一碗热气蒸腾的大白米饭，指甲盖大小一块白生生凝脂猪油，浇上上好的酱油。

吃吧，这就是人间啊。

【烧卖】

我知道，很多地方的烧卖是“肉烧卖”，特别一点的还有甜口的豆沙烧卖之流。

而在福州，最常见的，是“糯米烧卖”。

呸！

小学生才做选择题，我们吃货当然是兼收并蓄！！

花生粽、豆沙粽和咸肉粽，是我大虎纠的端午粽界顶梁柱，皆以小巧为美。

饭（四） (第3/3页)

宗新疆手抓饭里必须的黄萝卜在南方实在罕见；其次，说的好像我有那手艺似的【抠鼻

南方的手抓饭是秀秀气气的一小盘，一坨油光锃亮、羊油气息浓重的米饭里拌着几丝胡萝卜和黄萝卜，上边撒着几粒葡萄干——这也是必须的。

吃手抓饭，如果没有酸甜的葡萄干来解腻，那将是一场灾难。

镜头往回倒，到【鲟饭】那里……

对，福州的烧卖皮里，包的是炒过的加了香菇末胡萝卜末的咸糯米饭（酱油调色），尺寸大约与小笼包相当。

好吃吗？

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