「金枪鱼十贯，小玉红玉寿司！请品尝！」

斋藤把四份寿司给端了过来，其中三份给了评审，而单独的一份给了许舟。

「社长，听说你的舌头很灵敏，那这一次，你也来打分吧。」

「如果是烧烤的话，那当然是鱼鳃下方这块肉最适合炙烤之後来吃，会满嘴油脂香味，又能有浓郁的口感，细腻中带着油脂的芳香又不会柴。」

许舟话一顿：「但问题是————」

「如果是表层炙烤，里层保持生鲜口感的话，这块肉就不合适了。」

细腻的深红色肉被炙烤了之後，表层的油脂被炙烤出来裹住了整个鱼肉，鱼肉的香味也更浓郁的散发了出来。

「这个寿司看起来不错。」

价格应该也不会很贵。

寿司大部分就算是炙烤，也只是表层炙烤，里层保持生鲜的口感。

这种热和冷的冲击，以及炙烤的香味和生鲜口感的交织，是层次非常足的。

中腹肥瘦也算是平衡，口感适中，但不适合全熟。

全熟的话会柴，如果是作为平时给食客吃的替代，用中腹也是可以的。

但这是比赛——

自己店里的食客也应该吃得起。

不像之前的分子料理，确实十分贵。

光是摆在那都精致无比。

特别是最後的那个寿司，更是绝对的用了心！

「行。」

许舟夹起了一个放到嘴里。

之前的黄金开口笑，已经成功的让斋藤肯定了许舟的实力。

他的眼神里满是对自己这道菜的自信。

整个一道菜全部都是用各个部位做成的寿司，而每个部位的制作方法并不一样。

第1064章 糖醋里脊和寿司！（1/5） (第3/3页)

看着幸平不管是遇到什麽事都喜欢思考的习惯，倒是很欣赏。

「没错。」

「可这是做寿司。」

金枪鱼头顶部的那一块肉是最珍贵的，自然是要用在比赛里。

在许舟讲过了之後，幸平也就完全懂了。

七轮炉里，稻草杆燃烧之後，独特的谷物香味混着木棍的沉香慢慢的燻烤金枪鱼头顶肉。

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